Windows Update が永遠と動き続けるものの終わらない場合の、一番ベタな解決策は「Windows Update Client」をスタンドアロンインストールして、最新化するというものです。
ただし、ダウンロードしたものをダブルクリックしてインストールしようとしても、「更新プログラムを検索しています」が表示され進まなくなりますので、以下の方法でインストールしてください
ダウンロード
Windows 7 32bit版
Windows 7 64bit版
コンピュータの管理でwindows updateサービスを停止して開始させてから、すぐにインストールで行けます。
スタンドアローンインストールが終わるまでは、
・インターネット接続をオフにする(有線、無線ともにオフにする)
・Windows Updateの自動更新を一時的に止めておく
要はインストール時に、裏でWindows Updateが動いていると待たされてしまうので、オフにしてからインストールをしてしまおうという手順です。